La carte

Primi

SVitello Tonnato Classique

Veau cuit à basse température, accompagné de câpres de Pantelleria

17,50 €

Carpaccio de Bœuf

Bœuf Holstein mariné aux herbes

18,50 €

Poêlée de Scampis

Scampis sautés aux tomates fraîches et à l’ail rose

19,50 €

Impepata di Cozze e Vongole

Moules et palourdes poêlées à l’italienne

25,00 €

Parmigiana d’Aubergines Siciliennes

Aubergines violettes, Parmigiano Reggiano et scamorza pugliese

25,00 €

Une gourmandise

La Burrata Méditerranéenne

Burrata accompagnée de poivrons rôtis rouges et jaunes, filet d’anchois et basilic frais, le tout parfumé aux herbes fraîches

18,00 €

Pasta Fresca – Pâtes Fraîches

Scialatielli au Ragoût d’Aubergines Violettes

Avec stracciatella pugliese et Parmigiano Reggiano affiné 30 mois.

18,50 €

Paccheri aux Fruits de Mer

19,50 €

Les grands classiques comme en Italie

Spaghetti quadrati alla carbonara

Pâtes carrées, (une variation des spaghetti traditionnels), servies avec une sauce carbonara classique faite d’œufs, de fromage Pecorino Romano, de guanciale  et de poivre noir.

18,00 €

Secondi

Carne / Viande

Tagliata di Manzo avec caponata sicilienne

Bœuf grillé, servi avec une caponata sicilienne, des pommes de terre sautées et des oignons rouges de Tropea

26,00 €

Saltimbocca alla Romana avec caponata sicilienne

Tranche de veau roulé avec du jambon cru et de la sauge, servi avec une caponata sicilienne, des pommes de terre sautées et des oignons rouges de Tropea.

23,50 €

Pesci / Poissons 

Filetto di Branzino al sapore di mare e terra 

Filet de bar aux saveurs équilibrées entre la mer et la terre.

23,00 €