La carte
Primi
Duo de carpaccio de poissons, thon rouge et saumon
Recommandé
20,00 €
Carpaccio de bœuf mariné aux herbes et ses pétales de truffe noire
19,00 €
Poêlée de scampis du Chef au beurre à l’ail, tomatés, légèrement écrémée
21,00 €
Mozzarella di bufala campana chaud-froid
Servie sur un coulis de tomates aromatisé aux herbes fraîches, câpres, olives taggiasche et un croustillant de Parme « recommandé »
17,50 €
Gamberoni croccanti / Gambas croustillants
Mie de pain aux herbes et agrumes sur salade croquante » recommandé »
19,00 €
Pasta Fresca – Pâtes Fraîches
N.B. Nous servons uniquement des pâtes fraîches (portion de 135 g +/-)
Paccheri alla norma con ricotta salata
Sauce tomate au ragoût d’aubergines violettes rondes, basilic et ricotta salée
18,00 €
Mezze maniche aux scampis et pistaches
Pâtes fraîches aux scampis et pistaches
21,00 €
Linguine alle vongole veraci con grattugiata di bottarga
Linguine aux palourdes avec râpée de poutargue
23,00 €
Tortellacci farciti con ricotta e crema di tartufo bianco
Pâtes fraîches farcies à la ricotta et crème de truffe blanche
21,00 €
Secondi
Carne / Viande
Tagliata di Manzo alla Toscana
Contrefilet tranché, sauce au vinaigre balsamique, huile d’olive, romarin, copeaux de parmesan, roquette
29,50 €
Le classique Osso Buco
Servi avec des orecchiette, pâtes fraîches
29,50 €
Le classique Scaloppine di Vitello al limone
La fourchetée de pâtes fraîches avec sauce au citron ou caponata de légumes, pommes de terre grenailles au four
25,00 €
La classique Escalope alla Milanese
27,00 €
Pesci / Poissons
Mi-cuit de thon rouge snacké au sésame
Servi avec concassé d’olives taggiasche, festival de légumes
29,50 €
Grigliata di pesce di mare aromatisée aux herbes fraîches, huile d’olive extra vierge
28,50 €
Pour les enfants
Escalope à la milanaise 15,00 €
Pâtes à la bolognaise 12,00 €
Aussi sur demande, suivant les possibilités Pizza à votre choix
